Guillermo é um líder destacado na indústria, onde tem trabalhado ativamente durante a última década. Sua sólida trajetória e ampla experiência o levaram a ocupar vários cargos de alto nível em empresas líderes. Atualmente, Guillermo é o Diretor Executivo da NDLATAM, um fundo de investimento privado na América Latina. Anteriormente, ocupou o cargo de diretor de operações da RAMM Pharma, uma empresa líder no campo da farmacologia e formulações de produtos à base de cannabis. Antes disso, em seu papel como presidente da Divisão Internacional da Organigram, uma das principais empresas de cannabis do Canadá, Guillermo liderou os primeiros movimentos da empresa no mercado internacional, depois de ter liderado a bem-sucedida abertura de capital da primeira empresa de cannabis da América Latina, a ICC Labs, antes de sua aquisição pela Aurora Cannabis. Em 2021, a NDLATAM adquiriu as principais operações da Aurora Cannabis no Uruguai, permitindo que Guillermo voltasse a liderar as operações com as quais iniciou sua carreira na indústria da cannabis em 2014.